Hamingjubók

Hamingja er tilfinning sem við upplifum út frá ánægju, gleði og vellíðan. Hamingja er djúpt hugarástand í tengslum við okkar innri hugarró sem varir lengur en stundargleði og ánægja. Hver og einn skilgreinir sína eigin hamingju og við þurfum sjálf að finna það út hvað veitir okkur sanna hamingju í okkar lífi. Hamingjubók Hamingjubók er…

Blóm og búbblur í Brussel

Í vor fór ég á vegum Evrópusamtakanna ECPO – European Coalition for People living with Obesity á Masterclass námskeið og ráðstefnu í Brussel. Í leiðinni fékk ég frábært tækifæri til þess að skoða þessa stórkostlegu borg, en ég hafði aldrei komið til Brussel áður og hún kom mér virkilega skemmtilega á óvart! Snemma í maí…

Hugmyndir fyrir veisluna

Ég hef alltaf haft mikinn áhuga á því að skipuleggja og halda veislur, enda finnst mér fátt skemmtilegra en að bjóða góðum gestum heim og eiga með þeim notalega stund. Það er að mörgu að huga þegar góða veislu gjöra skal en aðalmálið er auðvitað að eiga skemmtilega stund með fólkinu sínu og gestum. Veislur…

Ljúfur og litríkur morgunverður

Fyrir marga er morgunverðurinn mikilvægasta máltíð dagsins. Um helgar og á frídögum finnst okkur fjölskyldunni skemmtilegt að borða saman morgunverð þó hann sé kannski frekar nær hádegi þegar maður hefur sofið aðeins út. Um helgina fengum við okkur ljúffengan og litríkan morgunverð og ég ætla að deila með ykkur nokkrum myndum og hugmyndum af því…

Besti heiti brauðrétturinn í veisluna!

Það er fátt betra en klassískur heitur brauðréttur en mamma gerði þennan brauðrétt mjög oft í afmælum og veislum svo uppskriftin er komin frá henni. Í afmælisveislum geri ég alltaf tvöfalda uppskrift og set í tvö eldföst mót og ef veislan er stór geri ég alveg fjórfalda uppskrift því þessi réttur klárast alltaf fyrst í…

Lemon Chicken

Sítrónur eru eitt það skemmtilegasta sem ég nota í matargerð. Það er hægt að gera svo margt úr þeim og þær gefa alltaf svo sætt en súrt bragð sem ég elska! Þessi uppskrift er einföld og fljótleg en útkoman er mjög ljúffeng. Uppskrift: Kjúklingalæri og leggir 2-3 sítrónur Ferskt timijan krydd Góð ólífuolía 3 hvítlausrif…

Dúnmjúk draumakaka

Ég held að það sé fátt meira sunnudags en nýbökuð súkkulaðikaka með kaffinu. Ég hef prófað margar uppskriftir af súkkulaðikökum en aldrei fundið neina fullkomna fyrir minn smekk svo ég gerði þessa sjálf. Dúnmjúk og draumkennd! Hér kemur uppskriftin: 220 gr. púðursykur 150 gr. smjör 2 egg Þeytið púðursykurinn og smjörið saman þar til blandan…

Himneskur humar!

Ég ætla að deila með ykkur uppskrift að mínum allra uppáhalds rétti. Ég elska humar! Það er ekkert flóknara en það. En það er líka gaman að eiga svona allra uppáhalds mat því þá er hann spari og ég geri þennan rétt bara á jólunum og við mjög hátíðleg tilefni.   Humar í hvítvíns og…