Evu snúðar

IMG_3286

Ég ætla að deila með ykkur uppskrift af bestu kanilsnúðum í heimi. Eva frænka mín kenndi mér að baka þessa snúða þegar ég var lítil og hafa þeir verið í miklu uppáhaldi hjá mér og mínum síðan.

Uppskrift

  • 600 gr. hveiti
  • 125 gr. sykur
  • 125 gr. smjörlíki
  • 5 tsk. þurrger
  • 2 egg
  • 3 tsk. kardimommudropar
  • 3 dl. mjólk
  • Fyllingin er bráðið íslenskt smjör og kanilsykur

Aðferð
Blandið saman í hrærivélaskál öllu nema smjörlíkinu og mjólkinni. Bræðið smjörlíkið í potti og bætið mjólkinni saman við þannig að það verði volg blanda. Hrærið rólega og hellið smjörlíkinu/mjólkinni saman við. Hnoðið svo kröftuglega í hrærivélinni í ca. 1 mínútu. Deigið verður frekar blautt og teygjanlegt, stráið hveiti yfir og leyfið að hefast í 45 mín.
Hnoðið svo uppúr hveiti og skiptið deiginu í 2 helminga. Fletjið annan helminginn út fyrst og bræðið smjörklípu sem þið hellið yfir deigið. Stráið vel af kanilsykri yfir og rúllið upp. Skerið svo í c.a. 12 bita og setjið á bökunarplötu. Bakið við 180 gráður í 15-20 mín.

Það er ótrúlega gott að bræða rjómasúkkulaði og setja yfir snúðana.

Verði ykkur að góðu!

IMG_3289

Undirskrift Bjargey

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s