Undanfarna morgna hef ég vaknað við fuglasöng og það að herbergið fyllist af morgunbirtunni sem gleður hjartað mitt óendanlega mikið eftir langan og harðan vetur. Vorið er á næsta leyti og páskarnir handan við hornið.
Við krakkarnir erum heima þessa dagana, það er verkfall í skólanum þeirra og við lærum heima og finnum okkur eitthvað skemmtilegt til dægrastyttingar. Í gær skelltum við í súkkulaðiköku og skreyttum hana með rósum og M&M súkkulaði með hnetum.
Páskadraumur uppskrift:
- 220 gr. púðursykur
- 150 gr. smjör
- 2 egg
Þeytið púðursykurinn og smjörið saman þar til blandan verður létt og ljós. Setjið síðan eggin saman við og hrærið vel.
Blandið svo þurrefnunum saman:
- 300 gr. hveiti
- 40 gr. Síríus Konsum kakó
- 1 tsk. lyftiduft
- 1 tsk. matarsódi
Setjið þurrefnin í skálina með þeyttu púðursykursblöndunni og bætið við:
- 4 dl. af mjólk
Hrærið vel saman á miðlungshraða:
Hellið deiginu í tvö hringlaga form, ég smyr þau aðeins að innan með íslensku smjöri. Bakið svo við 170-180 gráður á blæstri í 15-20 mín. Bökunartíminn getur verið misjafn eftir bakaraofnum svo langbest er að nota grillpinna og stinga í kökuna þegar hún lítur út fyrir að vera tilbúin, ef hann kemur hreinn út er hún tilbúin.
Þá er komið að kreminu:
Uppskrift:
- 500 gr. flórsykur
- 250 gr. íslenskt smjör
- 50 gr. Síríus Konsum kakó
- 2 tsk. vanilludropar
- 4 msk gott kaffi
Aðferð:
Þeytið smjörið vel þar til það verður létt og ljóst. Setjið flórsykurinn saman við smjörið og þeytið svo aftur í nokkrar mínútur.
Setjið 4 msk af góðu kaffi út í, það má sleppa kaffinu en gott er að setja rjóma í staðinn ef þú vilt ekki kaffi í kremið.
Að lokum setjið 2 tsk. af vanilludropum og hrærið vel saman. Ef kremið er of þykkt bætið örlitlu vatni samanvið.
Þegar kakan er orðin hæfilega köld setjið þið kremið á og skreytið að vild.
BJARGEY & CO. 