Kjúklingasalat með reyktum cheddar osti

Kjúklingasalat með reyktum cheddar osti

Ég elska góð kjúklingasalöt, en það hægt að leika sér svo mikið með útfærslur og framsetningu á þeim að ég fæ aldrei leið á þeim! Um helgina langaði mig í eitthvað létt en gott og setti saman þetta frábæra kjúklingasalat með BBQ sósu og reyktum cheddar osti. Ég er mikið fyrir allskonar osta og prófa [...]

Vefjur með avókadó og hnetusósu

Vefjur með avókadó og hnetusósu

Það er svo þægilegt að skella í hollar og góðar vefjur. Þessar eru brakandi ferskar og ótrúlega bragðgóðar. Sniðugt er að nýta afgang af kjúkling í svona vefjur og auðvitað getur hver og einn búið til sína uppáhalds útgáfu. Í þessar vefjur þarf: Heilhveiti tortillur Kál Fetaost Kjúkling Avócadó Kasjúhnetusósu Kasjúhnetusósa Það er mjög auðvelt [...]

Karamellu himnaríki

Karamellu himnaríki

Þegar eiginmaðurinn átti afmæli um daginn þá kom ekkert annað til greina en að gera einhverja góða afmælistertu fyrir hann. Ég ákvað að búa til nýja uppskrift og vildi hafa karamellu í aðalhlutverki. Viltu uppskrift? Hér kemur hún: Botnar: Súkkulaði botnar úr þessari uppskrift hér: Sú allra besta! Krem: 150 gr.mjúkt smjör 500 gr. flórsykur [...]

Svalandi Mojito

Svalandi Mojito

Það vita allir sem þekkja mig að ég er alveg sjúk í góðan Mojito! Veðrið er líka búið að vera svo gott að það hreinlega kallar á svalandi sumardrykk. Hér er mín uppáhalds útgáfa: Bacardi Lemon (magn að sjálfsögðu eftir smekk, en ég set rúmlega botnfylli) Klakar Sódavatn 2 msk hrásykur Lime í bátum Myntulauf [...]

Þjóðhátíðartertan í ár!

Þjóðhátíðartertan í ár!

Gleðilega þjóðhátíð kæru lesendur! Þessa tertu gerði ég fyrir afmæli dótturinnar fyrir stuttu og hún var alveg ótrúlega góð. Hugmyndin kom út frá uppáhalds bragðarefsblöndunni hennar, Oreo, jarðarber og Daim. Það er bara eitthvað svo ómótstæðilegt við þessa blöndu. Hér er uppskriftin: Marengsbotnar 6 eggjahvítur 300 gr. sykur  Þeytið hvíturnar saman og bætið sykrinum rólega [...]

Sú allra besta!

Sú allra besta!

Nú eru ekki nema um þrír mánuðir síðan ég opnaði bloggsíðuna mína Bjargey & co. Fljótlega setti ég inn uppskrift af minni uppáhalds súkkulaðiköku Dúnmjúk draumakaka, en síðan þá hefur hún verið langvinsælasta uppskriftin á síðunni og hefur verið sótt yfir 12 þúsund sinnum á þessum stutta tíma! Takk kærlega fyrir þessar frábæru viðtökur! En fyrir [...]

Lemon Chicken

Lemon Chicken

Sítrónur eru eitt það skemmtilegasta sem ég nota í matargerð. Það er hægt að gera svo margt úr þeim og þær gefa alltaf svo sætt en súrt bragð sem ég elska! Þessi uppskrift er einföld og fljótleg en útkoman er mjög ljúffeng. Uppskrift: Kjúklingalæri og leggir 2-3 sítrónur Ferskt timijan krydd Góð ólífuolía 3 hvítlausrif [...]

Evu snúðar

Evu snúðar

Ég ætla að deila með ykkur uppskrift af bestu kanilsnúðum í heimi. Eva frænka mín kenndi mér að baka þessa snúða þegar ég var lítil og hafa þeir verið í miklu uppáhaldi hjá mér og mínum síðan. Uppskrift 600 gr. hveiti 125 gr. sykur 125 gr. smjörlíki 5 tsk. þurrger 2 egg 3 tsk. kardimommudropar [...]